บาน็อฟฟี่โกโก้เบเกอรี่ไม่ต้องใช้เตาอบ
ส่วนผสมฐาน
1.แครกเกอร์ 100กรัม
2.เนยเค็ม 80 กรัม
3.(ถ้าใช้เนยจืด 80 กรัม ใส่เกลือป่น 1/8 ช้อนชา)
4.กล้วยหอม 6 ผล
5.คาราเมล 320 กรัม (สูตรคาราเมล ดูได้ที่ลิ้งค์นี้ https://youtu.be/XnOm9G0kYmQ )
6.วิปปิ้งครีม 300 กรัม
7.ผงโกโก้สำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ(5 กรัม)
วิธีทำ
1. นำแครกเกอร์ มาบดให้ละเอียด เทใส่อ่างผสม รอไว้
2. เทเนยเค็ม ละลายลงในแครกเกอร์คลุกเคล้าให้เขากัน
3. ตักใส่ถ้วยประมาณ 25 กรัม
4. ใช้ข้อนกด เกลี่ยให้เสมอ กันและใช้ปลายโรลลิ่งพินกดให้เรียบให้แน่น นำไปแช่แข็ง 1 ชั่วโมง
5. เทวิปปิ้งครีมลงอ่างผสม ตีจนตั้งยอดแข็ง เติมผงโกโก้
7. หั่นกล้วยเป็นแว่น
8. นำถ้วยขนม ออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วย กล้วย ราดด้วย คาราเมล บีบครีม ตกแต่ง และโรยด้วย ผงโกโก้ ปิดฝา นำไปแช่เย็น พร้อมรับประทาน
อาหารอื่นๆเพิ่มเติม https://meyumekin.blogspot.com/
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น