มีอยู่มีกิน: เมษายน 2021

บาน็อฟฟี่โกโก้เบเกอรี่ไม่ต้องใช้เตาอบ

ส่วนผสมฐาน

1.แครกเกอร์ 100กรัม 2.เนยเค็ม 80 กรัม 3.(ถ้าใช้เนยจืด 80 กรัม ใส่เกลือป่น 1/8 ช้อนชา) 4.กล้วยหอม 6 ผล 5.คาราเมล 320 กรัม (สูตรคาราเมล ดูได้ที่ลิ้งค์นี้ https://youtu.be/XnOm9G0kYmQ )

6.วิปปิ้งครีม 300 กรัม 7.ผงโกโก้สำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ(5 กรัม) วิธีทำ 1. นำแครกเกอร์ มาบดให้ละเอียด เทใส่อ่างผสม รอไว้

2. เทเนยเค็ม ละลายลงในแครกเกอร์คลุกเคล้าให้เขากัน

3. ตักใส่ถ้วยประมาณ 25 กรัม

4. ใช้ข้อนกด เกลี่ยให้เสมอ กันและใช้ปลายโรลลิ่งพินกดให้เรียบให้แน่น นำไปแช่แข็ง 1 ชั่วโมง

5. เทวิปปิ้งครีมลงอ่างผสม ตีจนตั้งยอดแข็ง เติมผงโกโก้

6. ตักครีมแบ่งใส่อ่างผสม ถุงบีบ พักไว้

7. หั่นกล้วยเป็นแว่น

8. นำถ้วยขนม ออกจากตู้เย็น ตกแต่งด้วย กล้วย ราดด้วย คาราเมล บีบครีม ตกแต่ง และโรยด้วย ผงโกโก้ ปิดฝา นำไปแช่เย็น พร้อมรับประทาน

ขอบคุณที่มาจาก ช่องยูทูป เชฟขวัญ EngiChef https://youtu.be/M535kVRih7U

อาหารอื่นๆเพิ่มเติม https://meyumekin.blogspot.com/

วัตถุดิบในการทำ เฉาก๊วยนมสด 1. นมข้นจืด 2,000 กรัม 2. นมข้นหวาน 325 กรัม 3. เฉาก๊วยหั่น 900 กรัม ส่วนผสมคาราเมล 1.น้ำตาลทรายขาว หรือแดง 260 กรัม 2. น้ำเปล่า 52 กรัม 3. เนยผสมจืด 45.5 กรัม 4. นมข้นจืด 130 กรัม 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 6. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา (2 กรัม) ส่วนประกอบอื่นๆเพิ่มเติม

น้ำแข็งหลอดเล็ก หรือ น้ำแข็งบด น้ำตาลอ้อย สำหรับโรยหน้า